|
|
Mariniere Van Mosselen
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Tussengerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
48 grote mosselen,
wortel,
prei,
selder,
3 eetlepels moyonaise,
bieslook,
kervel,
peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Spoel de mosselen goed, krab alles eraf en laat ze uitlekken. Snijd de groenten fijn en kook ze in gezouten water. Stoof ze dan even in wat olijfole zonder ze te kleuren. Voeg de mosselen toe en draai enkele keren met de pepermolen. Pluk de kruiden, spoel ze, droog ze en snipper ze fijn.Doe de bovenste schelp van de mosselen weg en schik ze mooi op een bord. Zeef het sap Meng de kruiden, de groenten, de mayonaise en een deel van de gezeefe jus. en bedek iedere mossel met wat van deze gemengde mayonnaise.
|
|
|